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アーカイブ 「2015年6月」の記事一覧

レッドカラント

レッドカラント1カシス・スグリ

宝石のように綺麗な赤い実です。

英語名≪カラント≫ 日本名≪スグリ≫ フランス名≪カシス≫と呼ばれています。

ほかにホワイトカラント、ブラックカラントがあります。

生食には酸味が強く渋みがありますが、ジャムやシロップなどにして

ケーキ類やお菓子、リキュールとしてカクテルなどに使用されます。

ビタミンC、クエン酸、ポリフェノールなどの他ミネラル分も多く含まれているので、

疲労回復や瞳の健康にも良い理想的なフルーツです。

コリンキー

コリンキー1

響きの良い可愛らしい黄色いかぼちゃです。

皮のまま生食できるので、薄くスライスして塩胡椒とオリーブオイルでサラダ風に仕上げたり、

いろいろなドレッシングで食してみても美味しいです。

かぼちゃなので炒めものや、天ぷら、フライにしても美味しいです。

アラジン

001

市場でめずらしい野菜と出会いました!

ディズニー映画の題名と同じ名前が付けられていますが。。。めずらしい円盤型のズッキーニです。

ズッキーニはウリ科カボチャ属。カボチャの仲間なんです。

アラジンは形がUFOに似ているので≪UFOかぼちゃ≫とも呼ばれています。

ラタトゥイユはもちろんのこと、オリーブオイルで炒めてガーリックと塩胡椒。

チーズやトマトソースと合わせてオーブン焼き。

 

ホワイトピターヤ

レッドピタヤ2(ドラゴンフルーツ)

ホワイト ピターヤって何?

別名:ドラゴンフルーツです。
それなら聞いたことある方もいるのでは?
サボテン科の食用≪月下美人≫の一種の果実です。

ホワイト・ピンク・レッドの種類がありますが、皮の色で判別ではないんです。
中身の色から〇〇〇ピターヤと呼ばれています。
外皮は黄色と赤に近いピンク。

ヘルシーな果実で糖分はブドウ糖で爽やかな味わい。ミネラルを多く含んでいます。

美容フルーツとしてサラダに!

ピターヤの皮を活かしておしゃれなフルーツボートに!