こんにちは！

マーケティングプランナーの石川です！

さて、皆様

最近よく耳にする『ヴィーガン』ってご存知ですが？

ヴィーガンとは、絶対菜食主義者・純粋菜食主義者という意味だそうです。

いわゆるベジタリアン（菜食主義者）が、卵や乳製品を食べるのに対して、

ヴィーガンは、全く動物性の食品を食べないという

とっても厳格な菜食主義者だそうです。

最近では海外セレブなんかがヴィーガンであることを公言しているのもよく見かけます。

そこで・・・・

どんなものを食べるんだろうと興味を持ち、

都内の某ヴィーガンカフェに行ってみました。

サンドウィッチのランチセットを注文しました！

たっぷりの野菜に、恐らく豆腐をよく水切りして硬めに加工した、

照り焼き風味のチーズのような食感のものがサンドされていました！

付け合わせはベリー系の赤いドレッシングのかかったサラダ

ハーブの効いたラタトゥイユ

塩で甘味を引き出したサツマイモの蒸し煮に黒ごまをトッピングしたもの

根菜とキノコのスープ

思ったより満足感はあったのに

食後でも胃が軽い、不思議な感覚でした！

ここ数年でぐんぐん広がりを見せるヘルシーブーム。

お客様の層に合わせてベジタリアンメニューなんかを提案しても面白そうですね！

ベストフードは野菜の他、お豆腐も扱っていますので

是非ご利用ください＾＾

 

いしかわ