仕入れスタッフの最新情報ブログ

こんにちは！

マーケティングプランナーの石川です＾＾

カブといえば、定番の白・赤・・・ですが

黄色いカブもあるんですよ！

何とも縁起のいいカブ！

年末ジャンボを買いに行く前に、景気づけにいかがでしょうか？笑

切り口は淡いクリーム色です。

肉質が緻密で、水分多めのシャリシャリとした感じではなく、

もう少ししっかりした歯ごたえを楽しめます♪

生食だと食感が楽しめる3ミリくらいのスライスがおススメです！！

そしてこの黄カブ、火を通すと色の鮮やかさが増します＾＾

私はステーキにしてみました！

焦げ目がつくまで表面をゴマ油で焼き、あとは蒸し焼きにしました！

味付けは塩コショウでシンプルなのですが

ゴマ油の風味とカブの甘味がなんとも美味でした！

皮も柔らかかったので、皮付きのまま丸ごと頂きました～

寒い時期に食べたくなる一品です☆

オリーブオイルで焼いてみてもいいですね！

生でも火を通してもそれぞれ違った美味しさです＾＾

大きさにばらつきがあるので、ご注文前に用途などご相談いただけると幸いです。

お問合せお待ちしておりますね～＾＾

 

いしかわ

 

 

 

 

 

こんにちは！

マーケティングプランナーの荻谷です。

 

本日はクリスマスに向けて、ご注文やお問合せが多くなっている

『ちりめんキャベツ』をご紹介したいと思います（●＾o＾●）

大きくなると葉がちりめん状に縮れ、

マスクメロンのような外見のキャベツです！

その葉の様子から、『ちりめんキャベツ』と呼ばれていますが、

フランスのサボイ地方で作られたことから

『サボイキャベツ』とも呼ばれています！

『ちりめんキャベツ』に限らず食材には

いろいろな呼び方があるんですね(*^^*)

 

 

葉は生のまま食べるとく柔らかい部分でもサクサクとした歯ざわりで、

一般的なキャベツに比べると甘味は少なく、

蒸し野菜や煮込んでロールキャベツにして調理するお店もあります！

もうすぐクリスマス！

一般のキャベツより割高になりますが、

冬メニューに加えてみてはいかがですか(^^)/？

ご注文お待ちしています！

 

こんにちは角川です。

今日は、菌茸類について2つご紹介します☆

まず1つ目は、海上のマッシュルームです＾＾

じゃん！！！

真っ白です！

普通のマッシュルームと違って、海上のマッシュルームは、弾力があってしっかりしているため、型崩れしません＾＾

アヒージョなんかに入れるとマッシュルームの形が残っていいかもしれませんね(^_^)v

生でも食べられますが、炒めたり火を通した方がおすすめです☆

 

2つ目は、椎茸の美味しい食べ方についてです！

大きめの椎茸の傘の裏に海老のすり身を入れて揚げると美味しいです♡

ぜひお試しくださーい＾＾

 

海上のマッシュルームも椎茸も取り扱いしていますので、ぜひご注文ください♪

待ってまーす(*^_^*)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

こんにちは♪

マーケティングプランナーの石川です。

ここ最近発酵食品の美味しさに目覚めまして、

いろんな漬物を食べるのがひとつの楽しみになっています。

さて、既にご存じの方も多いかと思いますが・・

弊社では野菜・果物の他に漬物も10数種類扱っております！

(写真はほんの一例です。)

シメの口直しとしてそのまま食べてももちろん美味しいのですが、

細かく刻んでソースにしたり

ひと手間加えて“とりあえずの一品”にしたりと

色々アレンジを楽しんでいただきたいです！

私のイチオシは、

『いぶりがっこ＋クリームチーズ』の組み合わせです！

いぶりがっことは・・・

秋田を代表する名産品で

檜や桜の木でいぶし上げられた、独特の香ばしい香りがします。

沢庵とはまた違った燻製のいい香りがしますよ♪

さすがに自家製で燻製は手間がかかるので、パックをおススメします！

このいぶりがっこに切れ目を入れ、そこにクリームチーズを挟んで食べるのが最高です！

ワインにも良く合いますよ～

あとは細かく刻んでタルタルソースの要領でマヨネーズにいれたり

しょうゆ・酢などに加えてステーキソースにしたり

生の野菜とはまた違った、発酵食品ならではの旨味と食感を活かして

オリジナルを生み出して頂きたいです♪

他にも色々扱っておりますので、どうぞお気軽にお問合せください！！