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式部草☆金時草☆水前寺菜☆ハンダマ

式部草が入荷しています❗️

 

 
愛知県産になります。

石川県だと金時草、熊本県だと水前寺菜、沖縄県だとハンダマなど

産地によって呼ばれ方が違います。

 
表面が濃い緑色に対し、裏は鮮やかな紫色をしています。

葉は少し厚みがあり折り曲げるとパリッと割れるような肉質ですが、

茹でるとぬめりが出てきます。

 
9月頃までが美味しい時期です😊

 
和え物やお浸し、酢の物、天ぷらなどにすることが多いです👍

この他にもオリジナルな調理法でメニューに加えてみてはいかがでしょうか?💓

ご注文お待ちしております‼️

 
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