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こんにちは！
皆さま、あけましておめでとうございます（●＾o＾●）
マーケティングプランナーの荻谷です。
新年初ブログはこちらの『ちぢみゆきな』をご紹介したいと思います。
もともとは中国野菜のターサイが原種と言われ、
ホウレン草に対する縮みホウレン草といった具合に、
コマツナの縮れバージョンに近いです。
葉柄は薄い黄緑色でややしっかりとしており、葉は濃い緑で少し厚みがあり、細かく縮れています。
また、味は葉に厚みがあるものの方が甘味があります。
調理法は、コマツナやターサイと同じような料理に使えるので
炒め物、お浸しや和え物、煮物にオススメです。
寒さの厳しい冬の季節に収穫されるちぢみ雪菜！
ぜひ食べてみて下さい♪
あけましておめでとうございます。
マーケティングプランナーの角川です。
今年もどうぞよろしくお願い致します。
本日は、桃蕪のご紹介です☆
ピンク色で桃のような見た目から桃蕪と呼ばれています＾＾
ジューシーな甘みが特徴で皮ごと食べられます♪
生でも食べられるのでサラダやバーニャカウダにもおすすめです(^_-)-☆
ちなみに先日食べに行ったお店では、鉄板焼きで出てきました♪
数が少ないため、注文なさる方は、ぜひ一度お問い合わせください(^_^)v
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こんにちは！
マーケティングプランナーの石川です。
寒さもだんだん厳しくなってきましたね～
葉物・トマト中心に生野菜のサラダを毎日食べていた私ですが
ここ最近は冷えが気になり、『ホットサラダ』に切り替えました！
・・・名前は何だか新しい感じがしますが
いわゆる蒸し野菜や焼き野菜の盛り合わせです＾＾；笑
使う野菜は身体を温めてくれる根菜類が中心です！
今回は蓮根・カブ・サツマイモ・紅心大根を組み合わせてみました！
根菜だけでは青みが無いので、わさび菜を敷いてカブの葉を上にのせてみました。
葉を少し残したミニカブを2～4等分にして使うのも可愛いですよ！
紅心大根は色が抜けやすいため、ほかの野菜より蒸時間をやや短めにしてくださいね☆
このほか南瓜や人参、ヤングコーン、ブロッコリー、メークイン、キノコ類などもおススメです☆
ガーリックの風味をつけたオリーブオイルで炒めてパセリやハーブを散らしたり
ポーチドエッグやチーズをトッピングしたり
コクのある味噌やゴマのドレッシングをかけたり・・・
色々組み合わせてお店の個性を出して頂ければと思います！
冬季限定のあったかサラダ、お試しください☆
さて、既にお知らせ済みですが
誠に勝手ながら弊社は2015年12月31日～2016年1月4日まで年末年始休業とさせていただきます。
2016年1月4日より注文受付・5日から通常営業・納品スタートですが
1月4日まで市場が休業のため、通常品・特殊品ともに欠品の可能性がございます。
ご迷惑をおかけしますが、ご理解賜りますよう何卒宜しくお願いいたします。
本年も大変お世話になり、誠にありがとうございました。
来る新年も皆さまにとって素晴らしい一年になりますよう、
ベストフードカンパニー 一同、心よりお祈り申し上げます。
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こんにちは！
マーケティングプランナーの石川です＾＾
今回はフリル状になったギザギザのボリュームのある葉と
ほんのりピリッとした辛味が楽しめるわさび菜をご紹介！
おなじみの食材ではありますが、ほかの葉物に比べ少し安価なので
困ったときのピンチヒッターとして起用してみてはいかがでしょうか？
名前に『わさび』とつきますが、わさびとは関係なく
からし菜の仲間とされています。
ピリッとした辛味はからし菜由来です＾＾
火を通しても良いのですが、私のおススメは断然生食です！
なんといってもエンダイブのようなボリュームが出せて、フワフワしているので
サラダやハンバーガー・サンドウィッチ、敷物におすすめです☆
ピリッとした辛味はお肉にとっても合いますよ！
また、醤油との相性がいいので
醤油ベースのタレを使ったお肉料理や和風ハンバーガーなんかに添えて頂いてもいいかもしれませんね！
個人的に好きなのは、白だし、ゴマ油とすりゴマで和えたサラダです。
シンプルながら癖になる味です♪
是非、定番葉物の一員に加えてあげてください！
いしかわ
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こんばんは、角川です。
昨日、築地に行って野菜を勉強してきました！
珍野菜や実際に納品される前の野菜を見てきたり・・・(^^♪
そこで、築地で発見した、1番おすすめしたいお野菜をご紹介します☆
プンタレッラです！
チコリの仲間です。
外側の葉を取り除くと、中にプンタレッラがあります。
細く切って氷水にさらすとくるっとカールします♪
シャキシャキとした食感でほろ苦くアンチョビソースと非常に良く合います！
ぜひ、メニューに取り入れてみて、差をつけてみませんか？(´▽｀)
気になられた方は、お気軽にご連絡ください♪
待ってまーす(*^_^*)
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こんにちは！
マーケティングプランナーの荻谷です。
最近一気に寒くなってきましたね(+o+)
もう冬だな～と感じます。
今日はそんな冬の旬の葉物野菜をご紹介致します☆
『小松菜』『ほうれん草』『芽キャベツ』『ブロッコリー』です！
どちらも冬を代表するもので、季節を告げる野菜とも言われています。
『小松菜』『ほうれん草』『ブロッコリー』は、
１年を通してある食材ですが、冬が旬のお野菜で
葉肉は厚く柔らかくなり、甘味も増すので
まさにこれからが最も美味しい季節です！！
『ほうれん草』『小松菜』はお浸しや胡麻和え、白和え、炒め物やサラダなどにピッタリです♪
また出始めたばかりの為、数量は少ないですが
『芽キャベツ』も入荷始まりました！！
ぜひ冬のメニューに取り入れてみてはいかがでしょうか(^^)/
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こんにちは！
マーケティングプランナーの石川です(＾＾)
タイトルのお野菜が何を指しているかと言うと
ほうれん草です！
これから寒くなり、おいしい時期がやってきますね～♪
アクが強いので、軽く下ゆでして水にさらしてから調理するのがポイントです！
ということで、定番の和え物にしてみました！
多めのお湯に塩を少し入れて茹で、冷水につけてからざるにあげます。
ざるで水を切ったあとに少量のしょうゆをかけて水気を絞ると
水っぽさがなくなり、ほうれん草の味が引き立ちますよ！
そして塩のみで味付けした焼きしいたけと昆布だし・しょうゆで和えます。
飾りにゆずを少しのせてみました！
ほうれん草の代わりに春菊を使っても、さらに香りがたって美味しそうです。
ほうれん草など葉物野菜は水分が蒸発しやすいので、
湿らせた新聞紙やキッチンペーパーに包んでポリ袋に入れて、冷蔵庫に立てて保存すると良いですよ。
ほうれん草はもちろん、爽やかな香りと美しい色味が特徴の黄ゆずも入荷していますので
新たなレシピが浮かびましたら是非ご注文くださいね～！
いしかわ
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こんばんは♪
角川です。
今日は、ポッキーの日ですね！
ポッキー以外にも長細いものでしたら何でもありらしいです（笑）
例えば、もやし、ラーメン、アスパラガス、ねぎなどなど・・・(^O^)
この時期のねぎと言ったら下仁田ねぎですよね！
下仁田ねぎは、白根が特に深く太いのが特徴です。
熱を通すと甘くなり、その特有の風味ととろりとした食感が食通をうならせます。
私は、オーブン焼きで食べてみようと思いまーす！
もうすぐ入荷しますので、ご注文もできますよ♪
では、また(^^)/
