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カテゴリー「秋野菜」の記事一覧

里芋

10月のおすすめ野菜は鹿児島県産の有機栽培の里芋です🎵

 


里芋は、通年流通していますが、旬は秋です❗️

 

里芋は様々な種類があり、品種によって旬が少しずれてきます。

石川早生や土垂、セレベスなどは8月下旬から10月にかけての秋が旬です。

海老芋はそれより遅く9月下旬頃から、八つ頭や頭芋は縁起物として正月料理に使われることが多いので12月から1月が旬となります。
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殻付銀杏

殻付銀杏が入荷しています❗️


9月から11月頃が旬です。
非常に季節感が強く、料理に一粒入っているだけでも秋を感じさせることができる商品です🎵

ムキ銀杏は通年ありますが、殻付銀杏は今しか入荷がないので、とってもおすすめです😊

 
炊き込みご飯や茶碗蒸しは定番🎵

焼き鳥などの串焼きや串揚げにも欠かせない商品です。

その他、肉や魚料理の付け合わせ、パテやテリーヌの具材としても味や食感のアクセントになって美味しいそうです💓

 
料理以外でも甘納豆のようにスイーツにしても一風変わって美味しそうですね😝

 
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栗🌰が入荷しています🎵


栗は、とても季節感を感じさせてくれる食材として料理を引き立ててくれます😀
料理だけでなく、モンブランや甘露煮などのスイーツとしても欠かせない存在です。
10月頃までが旬ですので、ぜひ季節を味わってみてください❣️
#栗 #茨城県産 #秋 #モンブラン #甘露煮 #スイーツ #青果卸 #業務用野菜 #北足立市場 #関東 #東京 #埼玉 #ビストロアンドモア #飲食店#病院 #ケータリング #老人ホーム #福祉施設#温浴施設 #ホテル #学校

紅くるり大根

北海道産の紅くるり大根が入荷しました🎵

 

皮も中も赤く、肉質は柔らかいので、その色を活かし生のままサラダや漬物にするととても美味しく綺麗に仕上がります✨

刺身のつまにすると鮮やかな色が活きます✨

焼いたり蒸したりすれば色を損なわず活かすことができます❗️
赤い色がほしいという時にぜひ使ってみてください🙂

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秋のオススメ!きのこ特集!

本日からお客様に配布しています❗️
これから旬のキノコ🍄
ぜひキノコをメニューに加えて季節感を出してみてください🎵
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裏面はこちらです💁
今月のおすすめ産直野菜もご案内しています❗️
ご質問やご不明点などございましたら、お気軽にお問い合わせください。
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#舞茸 #えのき #ぶなしめじ #ブナピー #生しいたけ #マッシュルーム #ブラウンマッシュルーム #ジャンボマッシュルーム #エリンギ#ジャンボエリンギ #紅オクラ #坊ちゃん南瓜#三豊茄子 #コリンキー #バターナッツ #蓮根#鈴南瓜 #紫唐辛子 #メキシカンサワーガーキン #バナナピーマン #ハンセル #グレーテル #スノーホワイト #アイスランダーF1 #ヒルカントリーレッド #白オクラ #食用ほおずき

柿の日

毎度ありがとうございます。

 

本日10月26日は、「柿の日」です♪

 

10月26日が「柿の日」となったのは、あの有名な俳句はきっかけです。

柿食えば鐘が鳴るなり法隆寺

これは、明治時代初期の俳人・正岡子規が、奈良県の法隆寺を訪れた際に書いた句です。

そして、この柿の句が書かれたのが、10月26日でした。

またこの時期は、様々な種類の柿が真っ赤に熟す季節でもあります。

こういった理由から全国果樹研究連合会のカキ部会によって「柿の日」と設定されることとなったのです。

 

 

弊社でも柿をご注文されるお客様が多くなってきました!

 

現在の相場価格は、1個150円です。

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※写真は、以前のものになります。

現在は、種無し柿をご案内させていただいております。

果汁が多くてやわらかく、甘くてまろやかな口当たりが人気です^^

 

私は、何品種もある柿の中でもこの種無し柿が一番好きです^^

かたいままより、やわらかく熟してから食べる派ですw

 

デザートはもちろんサラダや煮込み料理などの様々な料理に旬の柿を加えてみてはいかがでしょうか^^

 

 

P.S.

本日は、旬の柿を食べながらぜひ俳句を一句してみてください(笑)

芋類&商品情報

毎度ありがとうございます。

 

いろいろな品種の芋類が入荷してきました!

 

紅あずま 430円~/㎏

関東地方の代表的品種。

粉質で加熱すると甘みが増すので、焼き芋に最適です^^

 

紅はるか 580円~/㎏

蒸し芋にした時の糖度が高く、安納芋とも比較されるほど非常に甘く美味しいです。

 

紫芋 500円~/㎏

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加熱後も非常に濃い紫色が出るので、加工した時の色映えは、非常に綺麗です。

 

安納芋 950円~/㎏

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甘みが強く、ねっとり系です。

 

インカのめざめ 630円/㎏

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話題沸騰の人気品種。

甘みがあり、栗やナッツに似た風味で、蒸しただけでも美味しいです^^

 

シャドークイーン 630円/㎏

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じゃがいもとさつまいもの中間ぐらいの食感です。

加熱しても果肉の紫色がしっかりと残るので、

ポタージュやビシソワーズなどのスープ類、

ポテトサラダなどの色を活かす料理にいかがでしょうか♪

 

アンデスレッド 630円/㎏

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加熱するとホクホクした食感に仕上がり、甘みと旨みがあってとても美味しいです^^

 

10月12日(水)以降の商品情報は、下記の通りです。

ハーブ類全般・・・入荷少量のため、欠品・欠量の恐れがあります。

胡瓜、レタス、サラダ菜、サニーレタス、グリーンリーフ、国産ブロッコリー、セロリ、豆苗・・・入荷少量のため、欠品・欠量の恐れがあります。また、等級違い納品があります。

わけぎ、小ネギ、万能ネギ、大葉・・・生育不良のため、入荷激減です。

輸入ブロッコリー・・・入荷未定です。

 

以上、天候の影響や産地切り替えのため、

お客様には、大変ご不便をおかけしますが、ご理解賜りますよう何卒宜しくお願い致します。

松茸

毎度ありがとうございます。

 

こちらは、中国産の松茸です!

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現在の相場価格は、1P/C3300~3500円ぐらいです。

見た目は、国産の松茸とほぼ同じです^^

 

中国産は、もうすぐ終盤になります。

現在はアメリカ産カナダ産も入荷してきています!

アメリカ産の相場価格も1P/C3300~3500円ぐらい

カナダ産はアメリカ産より少し安い1P/C3000円ぐらいです!

アメリカ、カナダ産は、全体が白っぽいのが特徴です。

日本の松茸とは種類が異なりますが、香りや味わいは似ています^^

食感はがやややわらかめですが、香りは強く、カサが大きめのものが多いです。

 

お吸い物、松茸ご飯、土瓶蒸し、炭火焼き、すき焼き、天ぷら、パスタなど・・・

ぜひ今旬の松茸の風味を楽しんでみてください^^

 

先日私も風味を楽しんできました(笑)

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ではまた更新します^^

秋の果物、野菜♪&商品情報

毎度ありがとうございます。

 

夏の果物、西瓜・桃も終盤になり、いよいよ種無し柿(和歌山産)が出始めてきました!

現在の梨の相場価格は、200円ぐらいで落ち着いています^^

柿もさほど高くなく1個170~180円ぐらいです^^

B品になれば、もう少し安くなると思います!

 

また、中国産の松茸も終盤になり、アメリカ産の松茸が入荷し始めました。

アメリカ産は、全体が白っぽいのが特徴です!

国産の松茸とは、種類が異なりますが、松茸と香りや味わいは似ています。

食感は、やややわらかめですが、香りは強く、カサが大きいものが多いので、

天ぷらやすき焼き、パスタなどにもおすすめです☆

価格は、1P/C(2~3本入)で3300~3500円ぐらいです。

 

秋の果物と野菜でぜひ秋の味覚を楽しんでみてください♪

ご注文お待ちしております^^

 

P.S.

白菜、セロリ、生しいたけ、人参、大和芋、長芋・・・入荷少量、欠品、欠量、等級違い納品があります。

かぶ5玉、7玉・・・入荷激減、欠品、代替えあります。

トマト、ミニトマト・・・雨の影響で割れ・傷みが発生し、入荷量がかなり少量です。

 

以上、東北地方の大雨の影響のため、

お客様には、大変ご不便をおかけしますが、ご理解賜りますよう何卒宜しくお願い致します。

国産栗☆

毎度ありがとうございます。

 

9月に入ってきて、いよいよが本格的に入荷してきました!

 

今まで九州産でしたが、茨城産も出てきました!

これからは、関東ものがメインになります。

 

先週まで相場価格は、1㎏4000円ぐらいでしたが、

本日から価格が下がり始め、1㎏1300円ぐらいでご案内できます^^

今後も徐々に下がると思います♪

 

食欲の秋!!!

お店のメニューに少し加えるだけで一気に季節感が出ますね!

自社店では、『栗とポルチーニ茸のパイ包み焼き』をメニューに加えました♪

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ご注文お待ちしております^^

 

 

P.S.

最近台風や大雨などが多く

特に葉物類(ほうれん草、わけぎ、ブロッコリー、サニーレタス、グリーンリーフなど)は、

ダメージを受けています。

お客様には、大変ご不便をおかけしますが、ご理解賜りますよう何卒宜しくお願い致します。

 

ではまた更新します。