仕入れスタッフの最新情報ブログ

毎度ありがとうございます。

 

一年中出回っている茄子ですが、旬は夏☆

今が一番美味しい時期です(^○^)

 

この美味しい時期の茄子をぜひより多くのお客様にメニューに取り入れていただきたいと思い、

今回頑張りました！！！

数量限定で賀茂茄子をお安くご案内させていただきます！

通常1個800円ぐらいする賀茂茄子ですが、今回は半額の1個400円です！

産地直送の京都上賀茂産です！

肉質は細かくずっしりと重みがあるため、

まるまる焼いて中身を食べたり、

肉や野菜などを詰めてセイロ蒸しにしたりすると美味しいそうです＾＾

 

なくなり次第終了となりますので、お早めにご注文くださるようお願い致しますm(__)m

 

ではまた更新します＾＾

毎度ありがとうございます！

 

7月12日（火）以降の提案商品情報は以下の通りになります。

人参、オクラ、胡瓜、長茄子、クレソン、カリフラワー、ピーマン、ルッコラ、ミニトマト、わけぎ、小ねぎ、万能ねぎ、生姜（国産）・・・入荷少量、欠品、欠量、等級違い納品の恐れがあります。

その中でも特にミニトマトは、端境期により入荷激減、

わけぎ、小ねぎ、万能ねぎ、生姜（国産）は、高温障害により、大幅な欠品、等級違い商品があります。

お客様には大変ご迷惑をおかけしますが、何卒ご理解の程宜しくお願い致します。

 

話変わりまして、、、

最近産直野菜をメニューに取り入れていきたいというお客様が多数いらっしゃいますので、

その中でもいくつかご紹介致します＾＾

 

こちらは、炒めてバッチリマー坊という名前の茄子ですｗ

長茄子を細くした感じですね＾＾

 

次に右がフィレンツェ、左がゼブラ茄子です。

 

最後にパークルクララ！

ゼブラ茄子を小さくしたものです＾＾

 

上記全て広島産になります。

 

その他、変わった茄子として、

白茄子

とろ茄子

などもございます＾＾

 

茄子でも珍しく変わったものがたくさんあります♪

夏が旬の茄子、変わった茄子でお客様をあっと驚かせてみてはいかがでしょうか＾＾

 

※産地直送ですので、納品までにお時間がかかることがございますので、予めご了承ください。

 

ではまた更新します！

毎度ありがとうございます。

 

いよいよ夏本番の野菜、いろいろな瓜が出てきました！

左のザルの野菜は、左から時計回りにゴーヤ、白ゴーヤ、黄ズッキーニ、ズッキーニ、丸ズッキーニです。

右のザルの野菜は、左上から冬瓜、そうめん南瓜、南瓜、コリンキーです。

その他、白瓜やはぐら瓜なども豊富に入荷しています♪

ズッキーニは、群馬・茨城・長野・栃木産など、

ゴーヤは、群馬・宮崎・沖縄・茨城産など、

様々な産地から出てきています！

 

白ゴーヤは、イボは丸みがあってとがってなく、苦味が少なめでサラダやバーニャカウダなどの生食でもお楽しみいただけます♪

価格も現在安定した安価になっています＾＾

 

白瓜は、スライスしたものにさっと塩を振りかけて馴染ませてから絞るだけでサラダや和え物としても美味しく食べられます☆

 

金糸瓜は、素麺南瓜や素麺瓜などとも呼ばれています。

茹でたり蒸したり加熱したりすることで果肉の繊維がほぐれ、糸状になることで知られています。

 

はぐら瓜は、長さ20〜40cmくらいで、果皮は緑色で、緑が濃い青系と、淡い緑の白系があり、細い縞があるのが特徴です！

他の瓜と比べて肉質がやわらかく浅漬けや酢の物に向いています。

 

この夏にぜひ今旬の瓜をお楽しみください＾＾

ご不明点がございましたらお気軽にお問い合わせください。

 

毎度ありがとうございます！

 

4月にブログでも蓮根についてお知らせしましたが、

いよいよ新物の蓮根が徳島、茨城から入荷しました！！！

 

まだ出始めですので、価格はお高めです(*_*)

ごめんなさい🙇

新蓮根ですので、薄くスライスし生でも食べられますよ＾＾

 

 

また、先週よりも特にレタス、水菜、玉ねぎ、蓮根の価格が高騰しています(*_*)

レタスは、長野産で収穫地切り替えですが、産地低温、干ばつ、梅雨の影響でものが少ないためです。

水菜、玉ねぎも市場でものが品薄になっています。

お客様には、ご不便をおかけしますが、何卒宜しくお願い致します。

 

毎度ありがとうございます。

 

もうすぐ空豆が時期終了になります。

 

そして、いよいよ枝豆のシーズンです！

香りが良くて甘味があり、塩ゆでするだけで食べられる手軽さから、

おやつやビールのおつまみとして人気ですよね(^^♪

現在は、埼玉産や千葉産になります。

価格もそこまで高くないです＾＾

これからが旬ですので、もっともっと出てきまーす♪

FGの袋以外の裸の大束のものも出てきますよ～

 

その中で茶豆も出始めました！

香りがよく甘味が強いのが特徴です(^○^)

しかし、まだ入荷が少ないため少しお高めです(*_*)

ごめんなさい🙇

 

塩ゆで、かき揚げ、炒め物などなど・・・

美味しい時期にぜひ食べてみてくださいーい＾＾

 

 

毎度ありがとうございます。

 

いよいよとうもろこしの入荷数が増えてきました。

これからとうもろこしの美味しい季節ですね＾＾

今はまだ九州産（長崎、熊本）が多いですが、間もなく関東産（群馬、茨城、千葉、栃木）などが出てきます。

そうなると価格もかなり下がると思います＾＾

左からピュアホワイト、皮付ヤングコーン、とうもろこしです♪

ピュアホワイトは、見ての通り白いとうもろこしで、生で食べられます☆

バーニャカウダやサラダなどに加えてあげると珍しくて新鮮です♪

ですが、出始めでまだまだ入荷数が少なく価格もお高めです(*_*)

ごめんなさい🙇

価格が落ち着いたらまた報告します！

 

皮付ヤングコーンは、例年通り今が最盛期です！！！

価格もお手頃ですので、夏のメニューに取り入れてみてはいかがでしょうか？＾＾

ヒゲや内側の柔らかい皮も美味しく食べられるのでおすすめでーす(^○^)

毎度ありがとうございます。

 

皆さんお久しぶりです＾＾

 

本日は、加賀野菜である『加賀太きゅうり』を見つけたのでご紹介しまーす♪

名前の通りとても太いです（笑）

直径は約6㎝、長さは約20㎝です！！！

果肉部分がとても厚く、食感も適度な歯ざわりが楽しめます！

種の部分は食べられないわけではありませんが、通常は皮を剥き、種の部分も包丁で切り取って果肉部分だけを使います。

その方が食感や見た目がよく仕上がります☆

せっかくなのでスライスして調理するのが良いかもしれませんね！

炒めもの、煮もの、酢のもの、サラダにと様々な料理にご利用ください♪

加賀野菜といえば、金時草も有名です。

鮮やかな紫色をしていて綺麗ですよね！

これから美味しい時期になりますので、ぜひメニューに取り入れてみてはいかがでしょうか？(^^♪

来週も最新情報をアップしますので、お楽しみに(*^▽^*)

毎度ありがとうございます！

 

熊本地方での地震により被災された地域の皆様に心からお見舞い申し上げます。

1日でも早い復旧をお祈り申し上げます。

 

もうすぐ夏目前ですね！

夏は、体を冷やすものとして茄子や胡瓜などがありますが、トマトも同様です。

 

現在は九州地方が主ですが、だんだんと北海道や青森の上の方の産地に切り替わります。

産直の熊本の蘇鉄トマトは、梅雨の影響で6月で出荷終了となります。

 

通常の赤色のトマト以外にグリーントマトもございます！

 

ミニトマトも黄色、緑色、オレンジ色、赤茶色など様々な色がございます☆

鹿児島産の他、愛知産のあまぎみというカラフルミニトマトです！

左から蘇鉄のミニトマト、鹿児島のタイガーミニトマト、イエローアイコ、オレンジミニトマト、グリーンミニトマトです！

その他にもトスカーナバイオレット、ホワイトチェリーなどカラフルなミニトマトもございます！

タイガーミニトマトは、赤茶色でよく見ると濃い緑色のゼブラ模様が入っています！！！

イエローアイコは、少し長細いミニトマトになります！

 

色とりどりでとても可愛いですよね☆

飲食店でカラフルミニトマトが出てきたらついつい写真撮りたくなっちゃいます（笑）

 

 

個人的にオレンジミニトマトは、とても甘くて美味しいのでおすすめでーす＾＾

 

 

こちらは、カラフルミニトマトでのご注文の他、各色単体でのご注文もできますよ♪

 

では良い週末をお過ごしください(^○^)

 

毎度ありがとうございます！

 

熊本地方での地震により被災された地域の皆様に心からお見舞い申し上げます。

1日でも早い復旧をお祈り申し上げます。

 

もうそろそろ豆類が美味しい時期です♪

 

空豆

インゲン、モロッコインゲン、スナップエンドウ、四角豆、

枝豆、うすい豆、グリンピース・・・などなど

 

四角豆は、日本では沖縄を中心に栽培されています。

実の断面がひだのついた四角形という特徴があります。

おもしろい形ですよねｗ（笑）

 

食べ方としては、下茹でしてから調理します。

一度茹でることで仕上がりや食感が良くなります☆

炒め物や天ぷらなどの揚げ物、茹でたものをサラダや和え物にしても美味しいです(^^♪

 

ではまた明日最新情報をお届けしまーす！！！

毎度ありがとうございます。

 

九州地方での連日の大地震によりお見舞い申し上げます。

1日も早い復興お祈り致します。

 

いよいよ夏に向けて様々な茄子類が出始めました♪

1番下から時計回りに大阪泉州の水茄子、京都賀茂茄子、大長茄子、赤茄子です！

現在、通常の茄子は高知産を使用しておりますが、こちらもそろそろ群馬産に切り替わります。

 

大阪泉州の水茄子は、漬物やサラダなどに向いています。

そのまま塩を付けシンプルに食べるメニューを取り入れているお店もあります！

ガツッと大胆にかぶりつくのも美味ですね！！！

 

賀茂那須は、そのまま網の上でゴロゴロ転がして焼き、中身を食べたり、肉や野菜などを詰めてセイロ蒸しにしたりして食べるととても美味しいです☆

しかし、賀茂茄子は出始めなのでまだまだ価格が高いです(*_*)

申し訳ございませんm(__)m

 

夏特有の赤茄子、大長茄子は、熊本産のため入荷数が減少する可能性が大いにあります。

納品までお時間がかかる場合がございますので、予めご了承くださいm(__)m

 

今夜は、茄子パーティーです！！！（笑）

 

ではまた明日(^○^)