商品の安定供給とコストダウン。弊社におまかせを。

ベジタブルガーデンが選ばれる理由

野菜に精通したプロフェッショナルだからこそできるお手伝いを

野菜は鮮度が命!ホームページでは最新の情報発信を目指します。
旬の野菜情報や生産者の声、産地からの情報、野菜の活用方法など、さまざまな情報は必見です。

ご契約店舗様には、市場ならではのお得なスポット商品のご案内もいたしますのでお見逃しなく!

ベジタブルガーデンと他社との違い

ベジタブルガーデンは自社にて飲食店を運営しておりますのでお客様の使い勝手を常に研究し良いサービスを提供できるように日々努力しております。

他社 ベジタブルガーデン
事務・営業対応 市場休みや日中の連絡が取りづらくコミュニケーションがとりづらいことに困っている 市場休みは事務所も対応しております。エリアごとの営業担当がいるので日中、市場休み(休市)の対応も通常通りに行っております
価格情報 気付いたら値上がりしていたり、八百屋サイドの対応が後手後手。クレームを入れても相場ものだからで終わり。高くなるのが分かれば使用中止などの手も打てるのに・・・ 相場情報もしっかりご案内!
毎週水曜日に当週のお見積りを発行。相場動向や新入荷品目も一目瞭然です。
商品力 少量多品目に対応できず、箱での買い取りのお願いや欠品をされることが多い。 複数の市場や独自の仕入れルートを使い分ける商品力!
産地直送はもちろんのこと、日本一の大田市場をはじめ、特殊ものに特化している築地、価格の安い淀橋など市場を使い分けることにより少量多品目をご提供できます。
企画・提案力 聞かれたら対応するケースが多く、使いたい商品があったと思ったら取扱い終了など対応が後手に回りメニューの差別化がなかなか進まない。 多忙を極める飲食業のお客様は手の空く時間も様々です。
ベジタブルガーデンは、新たなサービスのご提案や旬の食材を使ったレシピなど、全力でお手伝いさせていただきます。

安定供給と徹底したコストダウン

ベジタブルガーデンは、直営飲食店事業と業務用青果の納入事業を営んでおります。
築地市場や足立市場など、都内各市場の強みを熟知した仕入れ担当者が、大量一括仕入れを行っております。

また、天候の影響を大きく受けやすく、相場変動の激しいキャベツ・レタス類などは、市場や産地との直接契約仕入れを実現し、安定した価格・質での供給を実施。

常に市場や産地とつながり、大量仕入れを続けてきたからこそ実現できる、安心価格・安定供給にて野菜をお届けする努力をしております。

小ロットにも対応したカット野菜

最近の売れ筋はカット野菜です。
提携工場より、加工原料向けの長葱や皮むき玉ねぎなど直接買い付けているため、安心の価格を実現いたしました。

下処理の必要がないカット野菜は、人件費や手間を考えるとお得です。
数十パターンある切り方から選べるため、細かいニーズにお応えできます。「千切りキャベツ」など添え物として使用するものや、「大根のつま」などは、大きな厨房施設を持たない店舗におすすめです。

最少ロットは100gから対応可能。通常野菜と一緒に配送いたします。

プロが目利きした厳選野菜をご提案

野菜の目利きは安心してお任せ下さい。
市場に精通する社員が目利きし、野菜を選びます。市場とのつながりで常に厳選した野菜を仕入れることが可能です。

また大田市場だけでなく、築地などの都内市場、さらに各産地の生産者様にも精通し、一般的な野菜だけでなく、伝統野菜や促成栽培の野菜、輸入野菜など、あらゆる野菜の仕入れに精通しています。

さらに営業スタッフが、旬野菜の活用方法や、トレンドをつかんだ野菜メニューを提案します。日々野菜を扱い、野菜を熟知しているからこそ提案できる野菜情報をお届けします。

また、伝統野菜や輸入野菜など、今まで使ったことのない野菜のコンサルティングも行っております。お気軽にご相談ください。

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