仕入れスタッフの最新情報ブログ

こんにちは！

マーケティングプランナーの石川です＾＾

前回のノーザンルビーに続きまして

今回は『シャドークイーン』をご紹介します！

中身は鮮やかな紫色のジャガイモです。

調理中の色落ちが少なく、加熱後も鮮やかな紫色が残るので、彩りに最適です！！

また、楕円型で芽のくぼみが少ないので皮がむきやすいです。

味や食感はメークインを想像して頂ければ大丈夫です！

紫芋のように甘味がないので、お料理の付け合わせにしてもメインを邪魔しません！

ちなみにその他のカラフルポテト『アンデスレッド』と『ノーザンルビー』と一緒に素揚げしてみました・・・

少し焦げ目がつき、所々色味が隠れてしまいましたｍ(_　_)ｍ

揚げる温度が悪かったのでしょうか・・・

蒸すとこんな感じに！

チップスも美味しいですが、色味を最大限に活かすなら、ふかし・蒸しがお勧めです！

キッシュやピザに飾っても目を楽しませてくれそうです♪

紫・ピンク・黄のカラフルポテトメニューなんていかがでしょうか？

気になった方は入荷状況などお気軽にお問合せください☆

こんにちは！

マーケティングプランナーの荻谷です。

 

今日は、『甘平（かんぺい）』をご紹介したいと思います！

「西の香」に「ポンカン」を配合して生まれたのが「甘平」です。

 

～オススメポイントその１～　皮の薄さ！！

初めに見て感じた違いは、外皮の薄さです。

その中に、はちきれんばかりの果肉がギッシリ詰まっています。

外の皮が柔らかいので手で簡単に皮がむけ、内皮ごと食べられます。

また、種もほとんどありません。

～オススメポイント２～　糖度の高さ！！

甘平（かんぺい）の特徴は、クエン酸含量も1.1％程度と低いので

強い甘さを感じることと、滴るようなジューシーさよりも、

シャキッとした大粒のプチプチ果肉がゼリーのようで

食べごたえ満点です。

入荷時期は１月の下旬頃から始まり、２月の下旬頃までとなります。

食べ頃は２月初旬から末辺りまでとなります。

注文も承っておりますので、

今が一番美味しい『甘平』ぜひ一度食べてみて下さい(^^)/

 

こんにちは！

マーケティングプランナーの角川です＾＾

 

昨日スーパーに行ったら『せとか』が売っていて、買って食べてみたので食レポしまーす！

『せとか』は、『清見』に『アンコール』を掛け合わせたものに、さらに『マーコット』を掛けて育成された果物です。
トロリとろける食感、濃厚でジューシーな味わい、みずみずしいオレンジの香りと、文句なしの美味しさです♡

皮も薄く、粒もとても柔らかくトロトロで食べやすいです！

果実は、250g程度で比較的大玉です＾＾

2月初旬から3月下旬頃までが旬なので、ぜひ食べていただきたい果物です☆

 

気になった方は、一度お問い合わせください！

 

こんにちは！

マーケティングプランナーの石川です＾＾

色物の野菜といえば大根や人参などの根菜や葉物が人気ですが・・・

メークイン系統の『ノーザンルビー』もおススメです！

洗うと鮮やかなピンク色です☆

中は柔らかい、少し紫も感じさせるコスモスのようなピンク色です＾＾

調理中の色落ちが少なく、加熱後も優しいピンク色が残ります。

ややねっとりしており、メークイーンと同じく皮をむきやすいですよ！

皮は薄く、柔らかいので私は皮ごと食べてしまいます♪

付け合わせやバーニャカウダはもちろんのこと、

ポタージュやコロッケ、マッシュポテトなどにしてみても定番メニューに新鮮味が生まれます！

チップスにしてサラダにトッピングしても綺麗です。

バレンタイン時期にピッタリの食材ですね＾＾☆

入荷・在庫状況により欠品や納品までにお時間を頂いてしまう場合もございますので

ご注文前にお問合せいただけますと幸いです＾＾

 

こんにちは！

マーケティングプランナーの荻谷です。

今日も先日行ったお店のランチレポをしたいと思います！

 

このお店は、化学調味料を一切使わないフードや

粗糖を使った手作りスイーツなど、

自然食材にこだわったナチュラルカフェです。

注文したのは、、、

千寿ネギという名前に惹かれ、

『極太千寿ネギと特選チャーシューうどん』を頼みました。

よく煮込まれていて甘くて、トロトロ～(*´ω｀)♪

小皿の大根漬けときんぴらも食材の味を活かした自然な味で

とても美味しかったです♡

この千寿ネギ、お鍋はもちろん、焼きや天ぷら、フライなどが一般的ですが、

洋食にも使える調理法はないかと調べてみました！

～千寿ネギのキッシュ～

千寿葱は1ｃｍ位の輪切りにし、やわらかくなるまでコトコト煮ます。

そこにベーコンやチーズなどお好みの食材を入れて、オーブンへ。

千寿葱の断面が美しく仕上がります！

ぜひ試してみて下さい☆

 

以上、お店レポでした(^^)/