仕入れスタッフの最新情報ブログ

こんにちは角川です。

今日は、菌茸類について2つご紹介します☆

まず1つ目は、海上のマッシュルームです＾＾

じゃん！！！

真っ白です！

普通のマッシュルームと違って、海上のマッシュルームは、弾力があってしっかりしているため、型崩れしません＾＾

アヒージョなんかに入れるとマッシュルームの形が残っていいかもしれませんね(^_^)v

生でも食べられますが、炒めたり火を通した方がおすすめです☆

 

2つ目は、椎茸の美味しい食べ方についてです！

大きめの椎茸の傘の裏に海老のすり身を入れて揚げると美味しいです♡

ぜひお試しくださーい＾＾

 

海上のマッシュルームも椎茸も取り扱いしていますので、ぜひご注文ください♪

待ってまーす(*^_^*)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

こんにちは♪

マーケティングプランナーの石川です。

ここ最近発酵食品の美味しさに目覚めまして、

いろんな漬物を食べるのがひとつの楽しみになっています。

さて、既にご存じの方も多いかと思いますが・・

弊社では野菜・果物の他に漬物も10数種類扱っております！

(写真はほんの一例です。)

シメの口直しとしてそのまま食べてももちろん美味しいのですが、

細かく刻んでソースにしたり

ひと手間加えて“とりあえずの一品”にしたりと

色々アレンジを楽しんでいただきたいです！

私のイチオシは、

『いぶりがっこ＋クリームチーズ』の組み合わせです！

いぶりがっことは・・・

秋田を代表する名産品で

檜や桜の木でいぶし上げられた、独特の香ばしい香りがします。

沢庵とはまた違った燻製のいい香りがしますよ♪

さすがに自家製で燻製は手間がかかるので、パックをおススメします！

このいぶりがっこに切れ目を入れ、そこにクリームチーズを挟んで食べるのが最高です！

ワインにも良く合いますよ～

あとは細かく刻んでタルタルソースの要領でマヨネーズにいれたり

しょうゆ・酢などに加えてステーキソースにしたり

生の野菜とはまた違った、発酵食品ならではの旨味と食感を活かして

オリジナルを生み出して頂きたいです♪

他にも色々扱っておりますので、どうぞお気軽にお問合せください！！

 

 

 

 

 

こんばんは、角川です。

昨日、築地に行って野菜を勉強してきました！

珍野菜や実際に納品される前の野菜を見てきたり・・・(^^♪

そこで、築地で発見した、1番おすすめしたいお野菜をご紹介します☆

プンタレッラです！

チコリの仲間です。

外側の葉を取り除くと、中にプンタレッラがあります。

細く切って氷水にさらすとくるっとカールします♪

シャキシャキとした食感でほろ苦くアンチョビソースと非常に良く合います！

ぜひ、メニューに取り入れてみて、差をつけてみませんか？(´▽｀)

気になられた方は、お気軽にご連絡ください♪

待ってまーす(*^_^*)

こんにちは！

マーケティングプランナーの石川です。

フルーツが大好きで、毎日最低2種類は食べるのですが

先日可愛いフレッシュフルーツジュース＆カクテルを麻布十番の某イタリアンレストランで見つけました！

シンプルながら見た目が可愛く、

スイーツが苦手な方にもデザート代わりにおススメできそうですね！＾＾

健康志向の高いお客様や女性に人気がありそうです♪

ちなみに30代女性のグループで行ったのですが

皆デザートとして頼んでいました。笑

グラスやフルーツの飾り方でぐっとオシャレになりますね！

食用花のデンファレやベルローズ、金魚草などを飾ったり、

浮かべたり混ぜたりしても良いかもしれませんね。

このほか、別のお店で今が旬の柿を使っているお店もあります♪

シャーベットにしたり、バニラアイスに柿を混ぜ込んだり、

ラム酒で煮込んでパウンドケーキに混ぜたり・・・

ホームメイドのキウイのソルベを出しているお店もありました！

是非デザートにも旬を取り入れてみてください！！